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DIY thé vert Yuzu

Dernière mise à jour : 9 avr. 2020

Le thé au Yuzu n'est ne se prépare pas de la même façon qu'une infusion traditionnelle. Cela se présente sous la forme d'une confiture de Yuzu et miel qu'il faut diluer dans une tasse d'eau chaude.

Ingrédients:

1 Pamplemousse chinois

500g Miel

100g Sucre candi

Un peu de sel

eau

Préparation




Brossez le pamplemousse avec une couche de sel, ensuite l'éplucher finement sans retirer la pellicule blanche de la peau, sinon, le thé sera amer.








Coupez les pelures jaunes épluchées précédentes en filaments fins, le plus fin sera le mieux.







Faire mariner la peau de pamplemousse coupé dans l'eau salée (env. 2 c.à soupe) pendant 1 heure.











Déchirez la chair de pamplemousse en petits morceaux en retirant la peau.