Le coin des petites recettes

Cookies pour le goûter des enfants

Préparation pour une vingtaines

* 1 c à c de levure ou bicarbonate

* 1 oeuf

* 100 g de beurre mou

* 150 g de farine

* 20 cl d'eau

* 40 g de sucre

* 50 g de vermicelle de chocolat ou diverses couleurs

* 75 g de flocons de quinoa

Faire une infusion avec le Rooïbos à la vanille. Préchauffer votre four à 190°

Filtrez votre infusion et ajoutez la aux flocons de quinoa

Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à obtenir une pâte bien moelleuse

Ajouter l'oeuf et mélanger

Incorporer la farine et la levure

Puis ajouter les flocons de quinoa et les vermicelles

Sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, déposez une vingtaine de tas de pâtes en vous aidant de deux cuillères à soupe.

Faites cuire au four pendant 15 mn puis transférer sur une grille. Les cookies deviendront croustillants en refroidissant.

Pour le goûter des enfants, vous pouvez accompagner ces cookies par une infusion du même rooïbos à la vanille.

Sources : Le thé de Nathalie Pillon

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